Молочные ингредиенты

Сливки

Сливки – это молочный продукт,полученный из цельного молока путем отделения жировой фракции.

Существует 3 категории :

-жирность от 9 до 15% – питьевые сливки.Они жидкие.Идеальны для приготовления напитков.Кондитеры используют для приготовления желе и заварных кремов.

-жирность 18-25% густые,но для взбивания подойдут.Используем для приготовления десертов,в которых не требуется взбивание.

– жирность 30-35%- сливки для взбивания.Кондитеры используют такие сливки для приготовления ганаша.

В нашем магазине представлены сливки жирностью 33-35%.